團購消費洗不起一張臺布，“沒想到像蘇浙匯這樣的高檔外送餐飲也人山人海，一排就是兩個小時。”昨天，市民王女士講述著她的經歷。母親節那天，她從團購了一張蘇浙匯168元的6人套餐，準備一家三口陪父母過個節。為了趕早，他們5點半就到甘南路蘇浙匯門口，卻發現大廳外送餐桌上已經座無虛席，前廳還有很多等待的客人。一家人就在前廳耐心等待，沒想到等了兩個小時，一家才坐到了餐桌上。蘇浙匯館駐店總經理任懷文坦言，團購排隊現象在週末比較突出，母親節當天達到極致。從早上10點開始，15個散桌全部客滿，然後就不停地翻台，一直持續到晚上10點。主營淮揚菜的蘇浙匯向來被蘭州普通市民看作是高消費的外送餐飲場所。春節前後，高檔外送餐飲遭遇寒流，這裡外送營業額下滑了50%。為了及時轉型，3月6日，蘇浙匯轉戰團購領域，於3月6日正式上線，推出99元4人套餐、168元6人套餐等多種團購套餐，客源迅速回升。在團購外送網站，很多餐廳都注明：團購優惠券僅限大廳使用。昨天，記者在蘇浙匯採訪時獲悉，蘇浙匯共有23個包廂，15桌大廳散座。這也就意味著可以使用團購券的餐桌只有15桌。而目前平均每天要接待120桌團購客戶，按午市和晚市各接待60桌計算，大廳散座每天都要翻台8次。“洗一次臺布20元，99元的4人套餐本來就不掙錢，客人越多，我們連臺布也換不起。”任懷文說，他們只能給大廳散桌鋪上一次性臺布。但不可否認的是，團購確實帶來了客源的大幅增加，目前團購客戶已經占到蘇浙匯全部客源的50%。酒店的人均消費已經從去年的350元降到了目前的80—120元。不過人均消費的下降不僅僅是因為團購拉低了菜價，而是蘇浙匯的菜價整體下浮了4成左右。http://www.dominos.com.tw/