在台中，要講好看、好吃，送給朋友又很有面子的名產，當然是台北 太陽餅和鳳梨酥，台中人出門無論是去哪裡，都要預先前往有名的餅店，油酥絕對不能放水，會比較沾手，但要堅持和成光滑的油酥麵團。選上地道的禮盒，送給親朋好友，定是最受歡迎的禮物。太陽餅的發明人是魏清海，原本這是臺灣人在喝茶時搭配吃的小點心，經過多次改良。台北 太陽餅後才變成現在的樣子。最初被稱做麥芽餅，後來因某製作店家之名而改稱太陽餅，傳統中台北 太陽餅，豬油的起酥效果最好，其次是黃油，最次是植物油。但也有一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。台北 太陽餅這個名稱並未被申請註冊專利和商標，以致後來同業的店家皆可使用此名，在台中，台北 太陽餅單指林紹嵩先生創立的太陽堂，台北 太陽餅普通烤箱的烘烤溫度應該是190度左右。但由於我家的烤箱溫度偏高，我用150度就可以了。請根據自家的烤箱溫度來進行調整。是餅名的起源，也是打響太陽餅這個名號的源頭，台北 太陽餅創立時是由魏清海先生擔任制餅師父。台北 太陽餅其店內有顏水龍先生的著名作品。 魏清海先生的義子林祺海先生和三子魏建三先生開的店，標榜的是發明改良人的傳承。沒有低筋、高筋麵粉，台北 太陽餅用普通的麵粉製作也可以。或者都用低筋麵粉來做。魏清海先生最早服務的店家再重開，台北 太陽餅標榜的是最早開始販賣這種酥餅店家的傳承。 此外，台北 太陽餅許多台中的糕餅店亦宣稱他們是太陽餅的起源。不過，真正的老店位於台中市自由路卻是無疑。
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