製作材料，餅皮（一大一小兩個的分量）:高筋麵粉150克，普通粉100克，糖5克，鹽4克，酵母3克，水180ML, 沙拉油10克，雞腿醃料：烤肉醬一勺，料酒一勺，老抽小半勺，糖一小勺，胡椒粉少許，薑片少許，雞腿料汁：烤肉醬一勺，番茄醬一勺，老抽半，糖半勺，小半碗水，披薩外送醬：洋蔥小個一個，胡蘿蔔少許，烤肉醬一勺，番茄醬適量，少許水，披薩草少許。馬蘇里拉芝士適量，尖椒一個。披薩外送餅皮1.將餅皮的所有材料倒入，逐漸加入水，水量自己調整，不用一次加完，揉成披薩外送麵團，蓋上保鮮膜放在室溫發酵2倍大小。2.將發酵好的披薩外送麵團分成大小不同兩份，擀成薄薄的圓形，放入烤盤，多餘的邊折起來。用叉子紮上些小洞，（披薩外送麵團也是這麼做好不吃就放冰箱凍起來）3.骨的雞腿一個，處理乾淨，剔掉骨頭，放入醬一勺，料酒一勺，老抽小半勺，糖一小勺，胡椒粉少許，薑片少許 攪拌均勻醃制至少半小時。等待披薩外送的時候炒醬4.胡蘿蔔切絲也可以切丁，熱鍋涼油，油熱後加入胡蘿蔔和洋蔥翻炒，5.炒到變色後加入少許水燜煮到洋蔥和胡蘿蔔變軟，加入烤肉醬和番茄醬，一小勺披薩草，收幹汁水。6.醃制好的雞腿放不沾鍋裡，皮朝下大火煎制出油，馬上調中小火，煎到兩面金黃色，煎的時候用鏟子按壓雞腿。7.加入雞腿的醬汁，中小火煮，湯汁差不多收幹的時候撈出雞腿，不燙手後切小塊備用。8.在披薩外送餅皮上鋪上披薩外送醬適量即可，撒上馬蘇里拉芝士，擺上雞腿肉，在雞腿肉上再刷薄薄一層烤肉醬，蓋上馬蘇里拉芝士和少許尖椒絲。200度烤20左右上色即可。我比較喜歡芝士烤到有點金黃色。http://www.dominos.com.tw/