臺灣芋頭酥美食是陸客赴台觀光最大吸引力，美食月特約餐廳中，涵括陸客最喜愛的圓山飯店、欣葉台菜餐廳、 點水樓、度小月、王品牛排、紅豆食府等。同時，在伴手禮方面，也有陸客最愛的先麥芋頭酥與台南名產紅磚布丁等，將以抓住大陸商務人士的胃，來行銷臺灣，讓大陸商務人士更全面認識臺灣的餐飲生態，並促成陸客來台觀光走向精緻化、優質化。臺灣小吃先麥芋頭酥，既保有古早的芋香，芋頭酥又融入西餅的精緻，淡紫色的內餡，一口咬下，濃郁的芋香隨之散發開來，其口感細緻綿密，甜而不膩。芋頭酥，油皮：中筋粉150克，糖粉37克，奶油45克，酥油12克，水82克。油酥：低筋粉130克，奶油40克，豬油25克，芋頭色香油適量。內餡：蒸熟的立普芋頭打成泥300克，細砂糖40克，奶油20克，芋頭色香油適量，白豆沙90克。做法：油皮：過篩的麵粉，糖粉與奶油拌勻後再加水和成麵團，鬆弛15分鐘以上。油酥：過篩的麵粉與奶油，豬油拌勻成團，加入幾滴芋頭色香油，用刮刀拌勻，鬆弛15分鐘以上。芋頭餡：蒸熟的立普芋頭打成泥，分次加入細砂糖，再加入奶油，白豆沙及少許色香油拌勻，放涼備用。1 油皮每個重40克小團，油酥每個重24克小團，把油皮稍壓平，油酥放入油皮內包起，用虎口將油皮包緊。2 把包好的麵團擀成寬約10公分，長約20公分的長方形，再以寬面為主卷成卷。3 面卷切成兩半。4 切半的面皮切口朝上，用手沾粉將面皮壓平。5 把壓平的面皮切口朝下，中間放入30克芋頭酥餡，將面皮收緊，放入烤箱烘烤，中下層180度烤約20分鐘左右。
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