靴子形的國土讓氣候、地勢各異的南北義大利各自擁有獨特的烹調風格。在餐席間盡顯其好客、友好的性格，正是義大利菜的最大特色。在義大利肚子餓了很好解決，來片披薩就對了。至今試過的每口披薩都美味極了, 披薩香脆加上紅醬, 起司當然不能少，但看不懂義大利文怎麼點餐，幸好有些披薩多會擺在櫥窗 一指神功加上學會說義大利文的數字1和對，就搞定了，不然瞎貓碰到耗子 點餐碰運氣囉, 不過事先有做功課就是輕鬆許多，不怕踩到地雷披薩，話說當年王后Margerita於義大利統一後，在拿坡裡嘗過一款象徵義大利國旗的披薩後大為喜愛，更將它命名為Pizza Marghertia，令披薩的地位大大提高，令它由小食變成上得大枱。而其他經典味道就包括Napoletana、Four Seasons、Salsiccia，全部都是義大利人的最愛。其後，義大利披薩經過各國文化的洗禮，蛻變出美式巨型披薩、日式米披薩、港式多元化披薩，可說各有特色。香港人當初認識披薩時，都是一些厚身多餡的為主，當愈來愈多正宗義大利餐廳在香港開業時，大家才接觸到脆身少油、餡料簡單的傳統意式披薩。秋日開心時光，有沒有打算在家開party？那你準備好食物沒有？平時吃飯吃面多都會覺得厭，不如試下最多花式的披薩做主打，食用方便又可以外賣。尤其近兩年披薩大熱，上到星級酒店，下到街邊簡餐店，披薩店一家接一家地開，或大賣意式傳統磚爐，或標榜美式簡捷，不約而同引爆城中薄餅熱潮！不要小看這麼一塊薄薄大餅，其實它也像中餐一樣講流派，而且有很多品種更是我們平時甚少聽說的。快快跟我們去試試以下各種花式披薩啦！
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