將開面配起司擀成5毫米左右的坯底，鋪在刷油的烤肉上。將配料改刀、蘑菇切片；用黃油少許將洋蔥末、香葉炒香後，放入配料、蘑菇片炒透，加酒、鹽、胡椒粉、奶油沙司拌勻，取出香葉，倒在坯底上，均勻地舖滿坯底。將切成絲或者碎末的起司，均勻德撒滿表面。放入190度的烤爐裡烤10分。純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的莫扎里拉芝士。等底成熟、起司金黃色時取出改刀趁冒著熱氣，加上番茄醬，比薩就更加有滋味了，香脆表皮，鬆軟內瓤。各種甜鹹餡料在一起會合，有著濃郁異國風味。還沒等吃就已經垂涎欲滴了，趕快享受這可口的美味吧。據了解，上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做，麵粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層鬆軟。上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要現做，麵粉選用指定品牌，春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層鬆軟。純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。比薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料密製而成，具有風味濃郁的特點。所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質。Pizza，即比薩餅是意大利的著名食品。凡到過意大利的人，一定要品嚐一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛裡烤出的比薩餅，色鮮、味濃、外焦裡嫩、香氣誘人。
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