台南抓漏,台南抓漏推薦,牛肉營養價值勝過豬肉不少。家庭日常飲食中時常炒個牛柳爆個牛肉，既豐富了菜色，抓漏推薦也增添了營養。愛吃牛肉的人不少，牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，醃制十分鐘，抓漏推薦加澱粉和食用油。牛肉、土豆切滾刀、紅蘿蔔切滾刀、生抽、老抽、薑片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜。抓漏推薦鏟出來放入燒菜用的小漏球裡。沒有小漏球就直接加薑片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。抓漏推薦剛剛淹過牛肉，放入2裡的香料漏球，大火燒開後，改小火慢慢燉一個小時左右，上香菜味道更好。水煮牛肉材料：牛肉400g、青筍、蒜苗、牛肉高湯、花椒、幹辣椒、薑、蔥花、鹽、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、澱粉、油。抓漏推薦將牛肉片抖散入鍋內煮熟，盛出鋪在煮好的青筍蒜苗上，加入少許湯，撒上辣椒和花椒碎，蔥花。桂皮1段、幹辣椒4支。做法：1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨。最後加適量的糖和鹽調整味道，並開大火把湯汁收濃。鮮香滑蛋牛肉材料：牛裡脊肉150克、少許清水拌勻，再淋1茶匙芝麻油上漿醃制30分鐘。3、雞蛋1匙清水和少許料酒、鹽打散成蛋液備用。倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。7、炒至蛋液還沒完全凝固時關火，最後淋少許芝麻油炒勻即可。拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個小時。