製作關鍵，在比薩中所用的原料，包括香草、香料、橄欖油，都是來自歐洲簽約農場，有機健康而味覺更純濃自然。更重要是這裡每種薄比薩都均勻地鋪上義大利水牛白芝士，口感更清新，特別是在咀嚼中，彈牙有韌性而且越嚼越香。這裡的比薩有另一個名字叫D.O.C. 薄餅，是餐廳創始人Salvatore Cuomo先生的得意之作，這是一種義大利那不勒斯傳統食物，有非常嚴格的製作規定，餅底必須使用純天然酵母，製作時不能用擀面棍來壓麵團，而完全要用手將麵團揉開壓平，最地道的厚度要在3毫米以內。順著河岸走到比薩聖十字教堂，這座教堂根本就是一座大祠堂，裡面供奉的全是文藝復興時代的大師—哥白尼、伽利略、但丁、米開朗基羅等等等等，特別是米開朗基羅，他捨棄被葬梵蒂岡的殊榮，而選擇自己的出生地佛羅倫斯，這似乎暗示世人：生為佛羅倫斯人他是自豪的。是不是每個比薩佛羅倫斯人都以生為文藝復興之都的後裔而深深自豪呢？那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法製作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入麵團中。在發生嚴重的傾斜之前，它大膽的圓形建築設計已經向世人展現了它的獨創性。我不得而知，但我確實感覺佛羅倫斯人，有一種發自骨子裡的驕傲氣質，像是很有優越感的世家子弟。第五步：發酵好的比薩麵團用擀面棒擀成跟P izza模具差不多大的圓餅，再用牙籤在面餅上紮密集的小孔。在這一步，最好把比薩圓餅弄薄一些。第六步：餅底刷一層比薩醬(可以買市面上的義大利麵醬代替)，放上蔬菜，撒上一層馬蘇里拉芝士，放上火腿片和蝦，再撒一層馬蘇里拉芝士，放進預熱220度的烤箱烤15分鐘。http://www.dominos.com.tw/