回到義大利後，他時常懷念中國的餡餅，於是他就用當地盛產的番茄、乳酪、義大利香腸和麵粉製作餡餅，但不知道怎麼把餡料放到面餅裡，就只好將餡料放到面餅的上邊，用烤爐進行烤制，就這樣制做出了世界上第一張比薩。蘇蕊告訴醫生，她以前英語也不好，現在這口流利的英語還是當年在比薩外送店打工時練出來的。它的速度——全世界最快的烤箱，3分鐘比薩外送出爐，納奇獨有具世界專利的比薩烤箱，比薩外送烤制速度是目前世界最快的，3分鐘便可烤出一個香脆美味的比薩，比你想像的還要快。享用美食，不需長久等待！按照傳統的那不勒斯比薩外送餅的製作工藝，原料只能用圓錐小麥面、海鹽、鮮酵母、用水牛奶而非奶牛奶製作的義大利乾酪，以及維蘇威火山南面的平原上出產的San Marzano番茄。蘇蕊告訴記者，後來，她索性租了間100多平方米的門面，正式開起了比薩外送店。發現商機，請客吃飯發現贏利模式，兩年前的一天，蘇蕊請一位醫生朋友到店裡吃比薩，醫生一見來比薩外送店消費的有不少外國人，就和蘇蕊講起了自己小孩學英語的經歷。醫生說，最讓他頭痛的是孩子的口語，雖然花了很多錢找老師教、上培訓課，可孩子就是不敢和外國人對話。在上海已小有名氣的比薩餐廳Pizza Marzano就是以番茄漿的原產地命名的，近期這家餐廳又在上海港匯廣場開出了新店。整個烤爐的結構中最有意思的是與面餅接觸的加熱平面。在鋪就磚和水泥後，這個平面上會鋪上一層來自那不勒斯的火山沙，之後再加上一層厚厚的西西里海鹽，如此可以保證加熱後的溫度不易下降。海鹽之上，方才是與麵餅直接接觸的陶土。
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