我第一次吃日式 壽喜燒是在北京生活和工作。我最想念的關於生活的事情之一是在我位於三里屯的辦公室附近的工作午餐，那裡充滿了許多餐館和購物場所。在中國，午餐時間通常是很重要的事情。幾乎沒有什麼概念，“我工作很忙，沒機會吃午餐。” 中午來了，似乎每座辦公樓都空了空，以填滿整個城市的餐館和自助餐廳。
日式 壽喜燒食譜：說明
在日式 壽喜燒鍋中用中火加熱的便攜式電爐或燃氣爐灶（或只是普通的火爐）上的鍋中，在平底鍋中加入2湯匙清酒，1/4 杯味磷，1湯匙紅糖和¼杯醬油。燒開，關火，確保所有的糖溶解，然後轉移到碗中。然後準備所有日式 壽喜燒配料：豆腐切片，再水煮的香菇，金針菇，納帕白菜，通和蔥花。放在盤子上。將粉絲細麵條在水中浸泡10分鐘。在鍋中加熱1湯匙植物油。在油中將蔥白的部分油炸2分鐘。將蔥的綠色部分切碎，放在一旁。在盛有蔥的鍋中，加入切成薄片的牛肉。將牛肉燒10秒鐘，然後加入毛毛雨的日式 壽喜燒醬。炒肉直到開始變成褐色–仍然應該有點粉紅色。從鍋中取出並放在一旁。加入其餘的日式 壽喜燒醬和2杯湯。煮滾。將豆腐，蘑菇，納帕白菜和通豪切成小段放入鍋中。瀝乾您泡過的細麵條，並將其加入鍋中。蓋好鍋，燒開。慢火煮至原料煮熟約5至7分鐘。取下蓋子，將牛肉倒回鍋中。撒上切碎的蔥，和米飯和蛋黃一起享用（如果需要）。https://www.don-tei.com.tw