小時候看上海，大得不得了，可能童年記憶都是非常誇大的，好像去大世界照哈哈鏡，把人都拉長。而小孩子的眼睛就像照相機，只要看到，卡嚓一下就拍了下來，在線預訂台北飯店。存檔在記憶裡，雖然只有短短的一段時間，來自台南香格裡拉遠東國際大飯店的大廚，擁有二十余年中式料理經驗，對台灣料理情有獨鍾。他將豐富的料理經驗融入傳統台菜料理之中，形成有傳統風味且視覺新穎的台菜料理，台北飯店深受食客喜愛。台灣料理傳統的風味的呈現不僅要重視火侯的掌控、食材的精選，還需要非常嚴謹地處理食材，需要將每一道料理都當作是在為自己家人細心准備。作為中國第一大島嶼，台灣四面環海，物產富足，食材種類極為豐富。台北飯店台灣地區飲食文化熔閩粵地區、荷蘭、葡萄牙、日本等國及原住民美食精華於一爐，薈萃世界經典，包羅美食萬象。此外，豐厚的文化底蘊亦為台灣美食增添了特有的魅力，創造出享譽全球的特色美食，每年都吸引來自世界各地的遊客造訪台灣，一飽口福，盡情饕珍。台北飯店大陸業者在了解台灣人口味，和大陸人差不多後，吸引不少大陸餐飲品牌進軍台灣市場，如譚魚頭、小肥羊是其中的代表。贏得他國的尊重必需要靠實力上的絕對優勢，經濟、軍事、科技、文化、國民素質、國家意志等各種因素形成的綜合國力才是保障，而提高綜合國力不是靠發洩情緒而是要靠踏踏實實地進步發展台北飯店。在台灣，有人煙處就有鹵肉飯。很多人從剛冒出乳牙就開始吃鹵肉飯，吃到滿嘴假牙還和它糾纏不休。台北飯店台灣美食林林總總，可鹵肉飯是最接地氣的一種，個性隨和又有種粗豪之氣。它既可以是平凡日子中的一餐溫飽，也可以是不遠千裡而來，就只為吃到那一口的執念。