而且薄餅的餡料也不能隨意發揮，番茄、水牛芝士、羅勒葉是必不可少的。主廚製作的D.O.C. 薄餅曾連續三年贏得那不勒斯薄餅節（Napoli’s Pizzafest）大獎。製作關鍵，在Pizza中所用的原料，包括香草、香料、橄欖油，都是來自歐洲簽約農場，有機健康而味覺更純濃自然。更重要是這裡每種薄Pizza都均勻地鋪上義大利水牛白芝士，口感更清新，特別是在咀嚼中，彈牙有韌性而且越嚼越香。所有的製作原料更保證每日新鮮，比如番茄醬是每天用新鮮番茄釀制的，一層層原料在薄薄面坯上塗抹，同時搭配著色澤，好比製作一件藝術品一般。而所有的動作都要飛快。文藝範的聚集之地，Pizza Ing是廣州市首家媒體主題的PIZZA咖啡廳，據聞老闆是廣州日報的記者。為了彰顯媒體文化，店內的佈置均是一篇篇用玻璃框裱起的廣州新聞報導，而餐廳一角更掛著來自世界各地不同場所的記者採訪證，引起媒體人深刻的回憶和共鳴。Pizza-Q是香港連鎖的薄餅店，以製作傳統意式Pizza為主打，每個Pizza都是即點即做，完全手工製作， 出爐的Pizza的形狀總會有所差異，找不到絕對的一模一樣。番茄醬採用新鮮的番茄製作，不添加任何罐頭食物，為保證健康與原汁原味，老闆每一天都要花6小時以上的時間熬制番茄醬，所有採用的原料和食物保證新鮮。因為店面較小，只有兩三個座位，故該店的pizza多以打包為主，美中不足的是該店沒有自己製作的飲料。現時，Pizza-Q推出了多款白領套餐，每天10:30-17:00的精選個人套餐僅需38元，包含一件夏威夷pizza，一客意粉和沙律，配送一罐汽水。而為了方便“老闆”請客，同一尺寸的PIZZA購買第二個PIZZA享受6折優惠且口味可任選任配。在歎息之餘，主廚告訴我，這種Pizza的完成時間必須是1分30秒，這樣才能達到薄脆的口感， http://www.dominos.com.tw/