最好選擇用麵粉加發酵粉的方式發麵。我個人覺得自髮粉的效果沒這個好。2、購買發酵粉，請一定選擇小包裝的，別一次性買太多。發酵粉開袋後儘快用完比較好。我的經驗是，開袋3個月以後再用，效果差很多。有很多人發不起麵團，都認為是方法問題，其實有時候是發酵粉放置時間太久的緣故。美食心得分享1.面餅最好揉至擴展階段，口感更好；2.面餅用叉子叉一些小孔，可以防止烤焙的時候餅底鼓起來；出爐了，香噴噴的，非常滴好吃。自己動手，就是豐衣足食。美味小貼士1、材料裡的片裝乳酪可以省略。這款pizza外送跟昨天青椒雞肉的那款不同，這是現做的，適合有大把時間的MM做，比如說週末……鮮蝦花邊pizza外送1、麵粉加水加酵母揉成光滑麵團，室溫發酵至原來2.5倍大。發酵好之後麵團分割成2到3份，看你pizza外送盤的大小啊，我的是8寸的，所以就分了兩個，麵團擀成大圓片，在四周刷一層油，最外面留一圈不要刷，免的到時候粘不牢2、刷好油之後把四周往裡折一層，最裡面交接的地方按一下，讓面片粘在一起2、如果想在pizza外送餅上拉出長長的絲，可以加大馬蘇里拉的用量。pizza外送是我們餐桌上最忠實的夥伴，樸實的性格和味道幾乎可以與任何食材搭配，它還有一個洋氣的名字叫“洋芋”。我就選洋芋加在做pizza外送的米餅中，原因顯而易見，它既可以使米餅口感更軟，又不會搶了其他配料的味道。為了達到“吃土豆而不見土豆”的效果，我把土豆擦成了細細的土豆蓉，均勻摻拌在米飯中，再壓實作為pizza外送的餅底。 http://www.dominos.com.tw/