這種披薩外送乳酪常出現在意式沙拉裡，外觀如同橢圓形白色小球，比鴨蛋略大，浸在仿佛米湯的汁水裡。為了減少乳酪當中的水分(水分太多，面餅就會被泡軟)，廚師會把它切成小片，裹在乳酪布裡晾上兩小時。“與普通牛奶的出品相比，水牛乳酪味道更濃郁，質地更豐厚，也比較不甜。這是因為水牛乳酪的脂肪含量是普通牛乳製品的3倍。”安佐介紹說，原產地保護制度D.O.C規定非常細緻，甚至描述了莫薩雷拉乳酪的狀態必須“要有柔潤光亮‘如同骨瓷’的薄外殼，並且是有彈性、可拉伸的凝態”。 區分一種披薩外送餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，目前行業內公認的區分標準如下，如果是意式披薩餅那必然是手拋披薩外送餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高2-3cm，寬2cm。抹好之後，鋪一些乳酪絲，差不多10-15克左右就好了。準備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到披薩外送餅皮上。餅皮邊緣刷上雞蛋液，鋪的時候鋪每樣一薄層，不要太多。1、土豆洗淨去皮切細絲，水腿切小片；2、洋蔥、胡蘿蔔切絲，青椒切圈；3、將材料除去火腿片和青椒外放入容器內加雞蛋麵粉調料攪拌均勻；4、平底鍋加適量油加熱，倒入土豆糊攤成餅；5、在披薩外送上灑入火腿片和青椒圈，再碼上一層馬蘇乳酪；6、開小火，蓋上鍋蓋煎至乳酪絲融化盛出即可。米飯是我們最日常的主食了，除了做焗飯、炒飯，不知道大家有沒有想過要用米飯來做披薩外送。因為米飯本身就是熟的，因此烘焙的時間不用太長，僅5分鐘就能搞定，非常方便。
http://www.dominos.com.tw/