台北 鳳梨酥

據臺灣媒體報導,去年來台觀光客破730萬,其中來自大陸的遊客超過258萬人次,高達98%都一遊臺北市區,臺北市政府統計,陸客消費能力驚人,每人每日消費破1萬元,其中花在購物的就占8308元,陸客最愛買的是臺灣名特產,例如台北 鳳梨酥、肉乾等,而日本、歐美等外籍旅客則偏好茶葉、珠寶、玉器等等。如果用塑膠袋裝幾塊,那這場比賽沒得比了。本鋪由民國路遷移至中山路。1979年創立於嘉義市民國路上,以研發多種口味與新式樣最為大家熟知,2004年獨家開發的「雙層滋心台北鳳梨酥」,外層麥纖,內層揉合阿里山櫻花果精緻烘焙,雙口味創新製作,台北 鳳梨酥為阿里山新道地名產。我用了心形和梅花的兩種,我用的劑子的量就是剛剛好適合這個模具。如果用其它模具請按自己模具的量調整。面皮和餡料的比例1:1,包起來比較容易,如果增加餡的量,包起來有難度。不過這個比例包好後皮已經很薄了。台北 鳳梨酥(抹茶味),精選上等鳳梨為原料,不含防腐劑,皮薄、酥香、餡軟,吃起來超Q的哦。不過由於配方中已有很多的奶粉和起司粉,即使不加,也是很香的.我用奶精取代奶粉,因為奶精比奶粉輕且細,雖是用等重但份量感覺更多。鳳梨酥起源於臺灣,所以一直沿襲了最初的叫法,不管哪個地區的人,都管它叫台北鳳梨酥,沒有誰會叫“鳳梨酥”的。台北 鳳梨酥好不好吃,內餡是關鍵。鳳梨,也就是鳳梨,因為地方不同而叫法不同。有了好吃的鳳梨餡,才會有好吃的鳳梨酥。相信大家也都知道,現在市面上,因為成本的考慮,很多鳳梨餡幾乎都是冬瓜製作,鳳梨的含量不到冬瓜的5%。 http://www.thtb.com.tw/pro1.htm