近十年發展起來的新興社區Newport是一個高層出租公寓大樓集中的社區，臨近哈德遜河，河對岸就是曼哈頓下城。很多在曼哈頓金融機構和銀行上班的年輕金融專業人士以及IT專業人士聚居在這個區，還有很多在曼哈頓讀書的華人學生入住。外帶訂餐管道和支付方式更人性化，大三學生李同學覺得，食堂在已推出的外帶送餐服務上還可以做得更細緻，建議在外帶訂餐方式上增加更多管道，比如QQ、微博、微信訂餐等，在外帶送餐上門的收費方式上也可以更人性化一些，比如刷校園卡、支付寶付款等。延伸至餐飲店的外送外帶服務，道理也一樣。值得注意的是，在校園以外，顧客更期待能方便地刷卡，不要遭遇某行信用卡除外、100元以上才能刷卡等商界設置的限制。並建立激勵機制，鼓勵所有員工參與新菜品研發工作。廣州地區飲食行業協會會長秦鑒洪在接受資訊時報記者採訪時表示，餐飲店要在出品和外帶服務兩方面下功夫，尤其應注重研發新菜式，如果是校園餐廳，不妨爭取將每天的菜式都安排得略有不同；送餐上門前，著力將菜品打包得乾淨整潔，上門服務時注重禮儀，給顧客更好的服務體驗。外帶外送菜式設計：參考校外熱賣外帶速食菜式，記者瞭解到，食堂成立了一個研發小組，目前有10名成員。他們通過到校外知名餐館取經、自主研發等方式，一到兩個月即推出一批新菜式，包括外送套餐、點心、健康飲品等。呼格吉樂介紹稱，比如北方饅頭，是派了一位點心師到東山賓館蹲點學習一個禮拜的成果；薑橙汁是在某果汁店偷師的成果。這樣頻推新品的做法，已經初步推翻了校園食堂給師生留下的“菜式萬年不變”的舊日印象。
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