臺灣到處都有外送美食滷味，伴著一碗白粥，兩個涼菜，便是一頓夏天裡的豐盛晚餐。滷味的品種很多，是稱重計價的。攤子上堆著幾個塑膠籃子，想吃什麼就裝在籃子裡，交由老闆一併結帳。除了比較常見的鴨翅、雞腿外，還有雞胗、雞心、魚豆腐，特別要推薦的外送美食是鴨血糯米糕，鹵制之後全然沒有腥氣，十分好吃。寧夏夜市的歷史很悠久了，但名氣卻遠不及同在臺北的其他幾個夜市，一是因為它很小，只有短短的一兩百米，攤位可能不足一百個；二是因為寧夏夜市基本外送美食都是小吃，觀光客相對較少，夜市的生意更多是對面那些吃了幾十年的老主顧的。但也正因為如此，外送美食店家會兢兢業業的恪守食物最傳統的烹飪方法，以幾十年如一日的味道，留住那些最挑剔的外送美食食客。在寧夏夜市首先要品嘗的是一些臺灣最傳統的小吃，首選當然是蚵仔煎。這裡有兩家蚵仔煎永遠是大排長隊，一家叫“蚵仔煎大王”，一家是“雞蛋蚵仔煎”，我們嘗試了前者。蚵仔煎吃過很多次了，但味道卻都不一樣，所以自己也想知道到底哪個味道才是最正宗的，而這個答案便可以在這裡找到。這裡的翻桌率恐怕很難計算，因為食客吃掉一盤蚵仔煎的時間最多就是十幾分鐘，可是你就是不明白為什麼不管什麼時間，屋裡都坐滿了人，外面還有人等位。外送美食蚵仔煎在臺灣南北地區的做法也不同。臺北的蚵仔煎主要是調製好的澱粉糊，裡面加上新鮮的蚵仔，再放上雞蛋、青菜而成。蚵仔煎講究的是蚵仔的滑嫩口感。另外一個頗有人氣的外送美食攤位是臭豆腐王，賣的是現炸手工臭豆腐和蚵仔麵線。
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