金門屬福建省泉州市所轄，由12個島嶼組成，因其特殊的歷史和獨特的地理位置，形成了這裡特殊的酒類生產和消費市場。金門人口，金門酒廠所生產的產品包括金門高粱酒、58度金門高粱酒、38度金門高粱酒、28度金門高粱酒、紀念系列金門高粱酒。其中以58度金門高粱酒最為普遍，俗稱“白金龍”，深受消費者喜愛，年銷量高達二千萬瓶以上。在消費特徵方面，漁家有著暢飲的豪氣，到了金門，豪爽的金門人不僅晚宴上用高度的白酒頻頻和你碰杯，午宴上也必定擺出白金龍高粱酒與客人痛飲。純正的金門高粱酒，晶瑩剔透，清香撲鼻，一口入嘴，甘醇爽口，齒頰留香，久久不散。嘗到酒香後，人們似乎慢慢上癮了，不分中午晚上，有酒就喝。在金門地區，鄉親們每宴必飲。在消費習慣方面，金門人與福建人有些不一樣，喝烈酒就是其中之一。俗話說：“不喝金酒不算到過金門。”高粱酒成了金門一寶。但是由於金門酒的度數一般都很高，像58度的白金龍就很普遍。一般內地人到金門喝高粱酒，往往淺嘗幾口後就皺起眉頭來，酒量好的，幾杯下肚後也都被撂倒在地；但金門人就完全不同，他們雖然不是“餐餐有金酒”，可喝起金酒來一點不含糊。在這裡流行這樣的酒令：“喝金門高粱酒前三杯辣，後三杯麻，再三杯幹，第四個三杯甜，最後三杯才叫爽。” 臺灣金門高粱酒是臺灣第一名酒，與阿里山、日月潭並稱“臺灣三寶”，金門酒廠創始於1952年，比茅臺酒廠小一歲。過去，由於兩岸的隔絕，大陸鄉親很難喝到金門高粱酒，也很少有人知道。
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