pizza外送，相信是繼意粉後，是義大利人的主食之一，正宗的義大利pizza外送以薄脆見稱，而且甚受香港人歡迎。最近在山頂廣場開業的Ristorante Simpatico，義大利文解作親切及平易近人，所以餐廳除了主打南意菜外，甚為平民化的pizza外送也是另一主打。這裡的pizza外送製作講究認真，特別花上十多萬元從義大利打造專門焗製pizza外送的煤氣焗爐，能夠在八分鐘來以攝氏二百七十度的高溫焗製pizza外送。另外，用料十分講究，選用比一般麵粉貴兩至三倍、幼細兩倍的義大利00麵粉，加上義大利出產的有氣礦泉水搓製，水中的氣泡令焗出來的pizza外送，口感額外香脆鬆軟。話說當年王后Margerita於義大利統一後，在拿坡裡嘗過一款象徵義大利國旗的pizza外送後大為喜愛，更將它命名為Pizza Marghertia，令pizza外送的地位大大提高，令它由小食變成上得大枱。而其他經典味道就包括Napoletana、Four Seasons、Salsiccia，全部都是義大利人的最愛。其後，義大利pizza外送經過各國文化的洗禮，蛻變出美式巨型pizza外送、日式米pizza外送、港式多元化pizza外送，可說各有特色。香港人當初認識pizza外送時，都是一些厚身多餡的為主，當愈來愈多正宗義大利餐廳在香港開業時，大家才接觸到脆身少油、餡料簡單的傳統意式pizza外送。意式pizza外送講求脆而薄，美式pizza外送就要求Topping夠多。據說美國第一間pizza外送專門店是由義大利移民至美國的廚師開設，而巨型pizza外送就是由美國士兵從義大利回國後口耳相傳的，與傳統意式pizza外送不同，美式的餅底會比較厚，Topping選擇與意式相若，但分量卻較多，餅底上的餡料鋪得滿滿，而芝士的分量亦重手得多。
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