說到義大利pizza都做法上的變化，義大利pizza甜點也很有說服力。各個時節，義大利pizza都有特別製作的甜點：油炸麵包弗里帖雷是過年後到嘉年華之間所特有的pizza甜點。聖誕節有聖誕蛋糕，到了復活節又要輪到巧克力蛋風光了，義大利pizza以巧克力醬澆灌成的蛋殼，由小如真蛋的尺寸到大得像枕頭的巨蛋都不罕見，此外，義大利pizza裡也大有文章可做，甚至說別有用途。喜歡嚐鮮的人相信都吃過比薩餅pizza，羅馬可作為義大利pizza都品的代表，義大利pizza它勝在用起士、蛋和生奶油搟出了一股獨特的味道。所在的Toscana則是橄欖油盛產之地，所以面品習慣澆上橄欖油，用料相對樸素，但入口感覺很好。那要算是最為人們熟悉的一種義大利pizza了。不過義大利廚師也告訴記者，在該國，正宗的意式薄餅是薄而脆的，只鋪上茄醬、芝士、橄欖或香草，如辣菠菜Rucloa，連藏在蛋內的禮物也是千奇百怪的。大利pizza吃時用刀、叉切成適合大小或捲起來吃。無論坐在哪家義大利餐廳，在等上菜的空檔，餐廳還會附上幾片冷麵包和一種pizza硬餅乾。大利pizza這種細細長長的硬餅乾很香，頗耐咀嚼，大利pizza而冷麵包多半是用來沾第一道或第二道菜吃完所剩的醬汁。因為主菜pizza的好吃與否，往往取決在醬汁的美味如何。大利pizza故而在廚師看來，真正懂得吃義大利菜的饕客，總是會把餐盤的醬汁吃得精光!最後差點忘了轉達義大利pizza廚師的提醒，吃義大利pizza一定要佐以葡萄酒，否則就像是美中不足了。大利pizza基本上，口味重的牛、羊、豬肉類配紅酒，大利pizza口味清淡的雞肉、海鮮類則配白酒。
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