陰曆二月初九滿大街掛燈，茶食店準有百果糕賣。這是天台飲食文化中的頂尖珍品伴手禮。不知道是怎麼做出來的。大約十多年前，我在杭州開往家鄉的長途車上，遇見一個鬚髮皆白的老者，說是當過茶食店伙計，就向他打聽到了百果糕的製作方法—熱豬油當水，和白糖，搦進糯米粉，珍品伴手禮半乾不濕。將粉搓勻，過篩；把不能過篩的粉球繼續搓散，再過篩，待用。將果料青梅、葡萄乾、小桔餅、山楂糕、西瓜子仁等摻入拌好白糖的糯米粉中；小桔餅、山楂糕、青梅須切成小片或小粒。事先須用溫水將粽箬泡軟，滴入幾滴油，使它不會粘住糯米粉，珍品伴手禮把它們正面朝上，鋪在蒸籠籠屜上，不留空隙。然後用可拆卸的方木框將棕箬壓住。木框正方，珍品伴手禮邊高約一拳，珍品伴手禮將籠屜放入開水鍋內，水面與籠屜須保持一定距離，使糕不會“貪湯”。待籠屜蒸汽騰起，將上述摻勻果料的糯米粉分三次撒入木框內。珍品伴手禮每撒三分之一，用薄銅片將粉輕輕刮平、加蓋；待其略呈熟形，再撒一層，珍品伴手禮刮平，待呈熟形，撒完粉，加蓋，待其全部蒸熟，然後將籠屜端出鍋。珍品伴手禮冷卻後將木框卸掉，連粽箬將整塊百果糕置乾淨木板上，即可切塊或切片出售。珍品伴手禮此物宜涼吃。珍品伴手禮半透明，色澤鮮明亮麗，是家鄉燈節最誘人的美食。珍品伴手禮如果要做百果糕作遊客伴手，可將豬油換成茶油或橄欖油，珍品伴手禮可專為小包裝製作一種精美的小蒸籠，珍品伴手禮上面有可供提挈的竹梁，以增加天台特色和勞動附加值。
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