包裝外盒也頗具特色。早期製作的比較大，一般食用前多會均分成四塊，近年來則有較小的台北 太陽餅出現，以方便拿取食用。胡志強接待外媒和外賓都以太陽餅相贈，近年兩岸關係回溫，大陸官員到台中參訪必從胡志強手中接過一盒太陽餅。這家太陽堂餅屋位於蓮花路口，老闆說這可是從台中引進的地道的台北 太陽餅哦！內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻，再加水及奶油拌勻，最後和入麵粉揉勻，並均分為15等份。發現，這種台北太陽餅餅皮呈金黃色並帶有微微的酥香，餅皮一層酥加一層皮，共有上百層，吃起來入口即化，香酥無比；每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。自胡志強擔任台中市市長以來，市府積極推廣台中糕餅業，特別是太陽餅，更成了市府行銷台中伴手禮的焦點。餅餡為麥芽糖，再加入頂級的蜂蜜，餡軟可口，且不甜不膩。將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手稍壓扁，再桿成圓薄餅狀，放入烤箱以190℃烤12分鐘。據說，這台北 太陽餅還有不同版本的歷史故事，喜歡的人不妨去店裡聽老闆跟你說說。值得一提的是，太陽堂的台北 太陽餅，還是一款低糖、低脂肪的糕餅，適量多吃不用擔心發胖哦！教您太陽餅怎麼做，如何做台北 太陽餅才好吃將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為15等份。太陽餅是台中政府伴手禮，台中市政府和台中糕餅業者長期以來互相配合，扶植糕餅產業。
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