看到，大多數月餅都含有以下四種成分中的一種或兩種：訂婚禮盒丙酸鈣、脫氫醋酸鈉、脫氫乙酸鈉和山梨酸鉀。此外，在原料的運用上，有的用小麥粉，有的用變性澱粉；訂婚禮盒有的用豬油，有的用植物油，少數用花生油；有的用白砂糖，有的用葡萄糖漿、麥芽糖或糖醇。介紹，丙酸鈣、脫氫醋酸鈉、脫氫乙酸鈉和山梨酸鉀是月餅最常用的防腐防黴保鮮劑，只要是在國家規定的範圍內嚴格添加，訂婚禮盒對人體是無害的，訂婚禮盒消費者可以通過配料表自行鑑別。提醒的是，月餅的保質期還受餡料和包裝方式的影響，如部分以鮮肉、火腿為主料的蘇式月餅，餅皮不像廣式的那麼多油脂，保存期不宜過長。相比包裝齊全、價格昂貴的月餅禮盒，訂婚禮盒部分散裝月餅在成分、保質期等信息的標示上不夠完善。專家提醒，購買散裝月餅更要留心看外包裝上的信息。建議，訂婚禮盒生產許可證號和QS標誌是月餅銷售的合法身份，購買時要首先看有沒有這兩項，然後再看是否有明確的生產日期和保質期, 訂婚禮盒如沒有則應謹慎購買。而消費者對於家裡的月餅禮盒也要留個心眼，不僅保留購買憑證，在食用完畢之前也不要扔掉外面的的大包裝盒，因為禮盒的生產日期和保質期、成分等信息通常全印在最外面，如果扔掉，消費者則無從知道手裡月餅的任何詳細信息。介紹，部分大餐館或酒店出售的自製月餅，訂婚禮盒有的是委託廠家加工，有生產許可證號，有的是自己加工，沒有相關證件，消費者只能從商家的口碑和信譽去判斷，總體還是建議購買證照齊全廠家的產品。
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